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Pergunta
Meu pai é diabético e tem somente um rim e este está se comprometendo, sendo assim preciso de uma lista de alimentos principalmente de vegetais que não seriam aconselhados a ele (por conter proteínas em demasia, por exemplo). Peço com certa urgência pois estamos querendo proporcionar a ele uma vida com qualidade, desde já, agradeço.
Bruno Alvim

Resposta
Bruno Alvim, Diabetes Mellitus é uma síndrome caracterizada por altos níveis de glicose sanguínea, causada por defeito na secreção de insulina, na ação de insulina ou ambos. O descontrole glicêmico leva a alterações dos vasos sanguíneos. Essas mudanças podem afetar diversos órgãos e tecidos, causando entre elas, lesões nos rins (nefropatia), devendo evitar proteínas em excesso (carnes, aves, peixes, ovos, leite e derivados) e seguir as quantidades prescritas pelo nutricionista. Oferecer dieta hipossódica, associada ao controle de alimentos ricos em sódio, evitar chá ptreo, chá mate, refrigerantes à base de cola, embutidos, enlatados, etc. No caso do seu pai, sugiro consulta com nutricionista, apresentando os exames realizados (glicemia de jejum, glicemia pós-prandial, hemoglobina glicosilada, lipidograma completo, sódio, potássio e creatinina) para elaboração de terapia nutricional individualizada, de acordo com a medicação prescrita por um endocrinologista.

Ana Maria dos Santos e Silva
Nutricionista

Edição: F.C.
02.08.2010