Salada com linhaça e quinua

Porção 1 prato raso (140 gramas)
Calorias: 240kcal
Proteínas: 6,57g
Carboidratos: 27,8g
Lipídios: 11,42g
Fibras: 5,13g

Ingredientes

- 8 folhas de alface crespa
- 6 folhas de acelga
- 3 xícaras de chá de agrião
- 2 xícaras de chá de quinua em grãos cozida
- 1 cenoura média ralada
- 7 tomates cereja
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- Sal a gosto
- 1/2 cebola ralada
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada

Preparo
- Em uma travessa, misture as folhas, a quinua, a cenoura, os tomates e as nozes picadas.
- Prepare o tempero misturando o suco de limão com o sal, a cebola e o azeite de oliva e jogue sobre a salada.
- Finalize salpicando com a linhaça e sirva em seguida.

Fonte: Revista Saúde
Edição: F.C.
10.08.2010