Carne Colorada

Total de Calorias
167 Kcal/porção

Ingredientes

300g de alcatra cortada em cubos; 1 cebola picada; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 colher (sopa) de páprica doce; 2 dentes de alho amassados; 1 pitada de pimenta do reino em pó; 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado; 1/2 xícara (chá) de purê de tomates; 1 xícara (chá) de caldo de legumes; 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido; 1 colher (chá) de sal.

Tempo de Preparo

45 minutos aproximadamente

Rendimento
4 filés

Modo de Preparo

Grelhe a carne em uma panela até que esteja dourada. Junte à carne a cebola e os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos.
Acrescente a páprica, os dentes de alho, a pimenta e o gengibre. Junte também o purê de tomate e o caldo de legumes. espere ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, adicionando água se necessário. Por fim, acrescente o grão-de-bico, tempere com sal e sirva.

Receita da Revista Sabor & Vida
Edição: F.C.
25.05.2010