Biscoitos crocantes de coco

Ingredientes

2 claras
¾ xícara (chá) de açúcar (ou adoçante)
1/3 xícara (chá) de coco ralado seco
50 g (cerca de 1 xícara de chá) de flocos de milho esmigalhados
Manteiga para untar
1 tablete de chocolate (25 g) de chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo

Bata as claras em neve firme. Misture o açúcar, o coco ralado e os flocos de milho.

Forre a bandeja do forno de microondas com papel manteiga levemente untado e vá distribuindo sobre ela colheradas de massa, dispondo-as em círculo. Asse em potência média durante 3 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão secos e ligeiramente endurecidos no centro.

Desligue o forno e deixe em repouso durante 3 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar. Depois, aqueça o chocolate picado em temperatura médica durante dois minutos. Então mexa bem para que derreta por igual e pingue-o sobre cada biscoito. Se quiser, use o saco de confeiteiro para fazer uma decoração mais elaborada.

Fonte: Minha Vida
Edição: F.C.
12.05.2010