Sorvete Crocante Diet

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos. Freezer: 4 horas

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 88 por porção
Proteínas: 7,6g
Gorduras: 2,1g
Carboidratos: 9,6g

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite desnatado (400ml)
6 colheres (sopa) de adoçante em pó (12g)
1 colher (sopa) de amido de milho (15g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (2g)
2 potes de iogurte desnatado (400g)
6 claras (198g)

Crocante
50g de castanha de caju torrada
50g de proteína texturizada de soja torrada
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (8g)

Modo de preparo:

Misture o leite, o adoçante, o amido de milho e a baunilha e leve ao fogo até engrossar. Retire e acrescente o iogurte. Bata as claras em neve e adicione o mistura anterior. Despeje em um recipiente próprio para freezer com tampa e leve para congelar por cerca de 2 horas ou até começar a endurecer.
Faça o crocante. Bata ligeiramente os ingredientes no liqüidificador. Retire o sorvete do freezer e bata na batedeira. Misture o crocante e volte ao freezer até endurecer.

Fonte: Portal Diabetes
Edição: F.C.
21.01.2010